山菜水煮ミズ。

秋田の野山は、雪どけとともに大忙し。
動物達と人間の豊富な食糧庫であり貯蔵庫です。
豊富な山菜からミズ(ウワバミソウ)をご紹介します。


秋田の野山は、雪どけとともにフキノトウ、ギョウジャニンニク、ホンナ、シドケ、アイコ、タラノメウドなど気温と日当たりと標高差により山の幸を長く楽しめます。 春だけでなく夏や秋も山ブドウやアミッコ、アワッコ、杉ワケ、ヒラタケ、トビタケなど豊富なキノコも魅力的です。
「秋田の野山は豊富な食料庫」の中からミズを詳しくご紹介します。